Кулинарные рецепты от Инны
Простые, быстрые, вкусные и полезные кулинарные рецепты на каждый день
Наш сайт посвящён кулинарии и предлагает посетителям простые, быстрые, полезные и вкусные рецепты приготовления блюд и напитков в домашних условиях с пошаговыми инструкциями и фото. Его тематика объединяет широкий спектр рецептов – от повседневных завтраков, обедов и ужинов до разнообразных напитков и заготовок на зиму, что делает его удобным ресурсом для тех, кто ищет идеи и вдохновение для разнообразия повседневного рациона.
Что приготовить сегодня
Оладьи из мягкого творога на молоке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог мягкий 9% — 400 г
Молоко тёплое — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Масло растительное — для жарки
Сметана, варенье — для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешайте творог, яйцо, молоко, сахар и соль до однородной массы.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в творожную смесь. Тесто должно быть густым, как сметана.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выложите тесто, формируя круглые оладьи.
4. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
Творог мягкий 9% — 400 г
Молоко тёплое — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Масло растительное — для жарки
Сметана, варенье — для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешайте творог, яйцо, молоко, сахар и соль до однородной массы.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в творожную смесь. Тесто должно быть густым, как сметана.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выложите тесто, формируя круглые оладьи.
4. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
Омлет с творогом в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко 2.5% — 300 мл
Яйца — 6 шт.
Творог зернистый 5% — 120 г
Соль — щепотка
Масло сливочное для смазывания формы — 12 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте творог и щепотку соли.
2. Перемешайте массу вилкой до однородной консистенции.
3. Форму смажьте маслом, вылейте яичную смесь, не заполняя до краев, так как омлет поднимется.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
5. Дайте омлету немного остыть, нарежьте на порции и подавайте, при желании дополнив свежими овощами.
Молоко 2.5% — 300 мл
Яйца — 6 шт.
Творог зернистый 5% — 120 г
Соль — щепотка
Масло сливочное для смазывания формы — 12 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте творог и щепотку соли.
2. Перемешайте массу вилкой до однородной консистенции.
3. Форму смажьте маслом, вылейте яичную смесь, не заполняя до краев, так как омлет поднимется.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
5. Дайте омлету немного остыть, нарежьте на порции и подавайте, при желании дополнив свежими овощами.
Засолка сельди
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 сельди
1 л воды
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
4 лавровых листа
1 ст. л. специй по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Выпотрошите, промойте и обсушите сельдь.
2. В кипящую воду добавьте сахар, соль и специи. Варите 3 минуты.
3. Положите сельдь в контейнер и залейте рассолом так, чтобы он полностью её покрывал.
4. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа, затем уберите в холодильник на 2 суток.
2 сельди
1 л воды
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
4 лавровых листа
1 ст. л. специй по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Выпотрошите, промойте и обсушите сельдь.
2. В кипящую воду добавьте сахар, соль и специи. Варите 3 минуты.
3. Положите сельдь в контейнер и залейте рассолом так, чтобы он полностью её покрывал.
4. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа, затем уберите в холодильник на 2 суток.
Маринованные шампиньоны
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шампиньоны — 500 г
Уксус столовый, 9% — 60 мл
Масло растительное — 120 мл
Чеснок — 3-4 зубчика
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Шампиньоны тщательно промойте. Крупные грибы разрежьте на четыре части, средние — пополам, мелкие оставьте целыми.
2. В кастрюле приготовьте маринад: смешайте уксус, масло, сахар и соль. Добавьте перец горошком и лавровый лист.
3. Положите в маринад грибы и измельчённый чеснок. Варите, помешивая, 5 минут после закипания. Поначалу может показаться, что жидкости мало, но грибы быстро выделят сок.
4. Переложите грибы в банку, остудите и уберите в холодильник на четыре часа.
Шампиньоны — 500 г
Уксус столовый, 9% — 60 мл
Масло растительное — 120 мл
Чеснок — 3-4 зубчика
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Шампиньоны тщательно промойте. Крупные грибы разрежьте на четыре части, средние — пополам, мелкие оставьте целыми.
2. В кастрюле приготовьте маринад: смешайте уксус, масло, сахар и соль. Добавьте перец горошком и лавровый лист.
3. Положите в маринад грибы и измельчённый чеснок. Варите, помешивая, 5 минут после закипания. Поначалу может показаться, что жидкости мало, но грибы быстро выделят сок.
4. Переложите грибы в банку, остудите и уберите в холодильник на четыре часа.
Суп из консервированной горбуши
ИНГРЕДИЕНТЫ
Консервированная горбуша — 1 банка (250 г)
Картофель — 2 шт. (200 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Рис длиннозерный — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 1, 5 л
Тимьян сушёный — щепотка
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистите картофель, лук и морковь. Картофель нарежьте средними кубиками, морковь — маленькими кубиками или соломкой. Лук мелко порубите.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета 3 минуты. Добавьте морковь и пассеруйте ещё 3–4 минуты.
3. Влейте в кастрюлю горячую воду, доведите до кипения и положите картофель.
4. Промойте рис и, как только вода закипит снова, добавьте его в кастрюлю, слегка посолите.
5. Варите на среднем огне около 10 минут.
6. Откройте банку с консервированной горбушей, достаньте рыбу и положите на блюдо. Удалите кожу и кости. Крупные куски разделите вилкой на несколько частей.
7. Добавьте рыбу и сок из банки в суп. Приправьте тимьяном, чёрным перцем и лавровым листом. Посолите по вкусу и варите ещё 4–5 минут.
8. Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте настояться.
Консервированная горбуша — 1 банка (250 г)
Картофель — 2 шт. (200 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Рис длиннозерный — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 1, 5 л
Тимьян сушёный — щепотка
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистите картофель, лук и морковь. Картофель нарежьте средними кубиками, морковь — маленькими кубиками или соломкой. Лук мелко порубите.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета 3 минуты. Добавьте морковь и пассеруйте ещё 3–4 минуты.
3. Влейте в кастрюлю горячую воду, доведите до кипения и положите картофель.
4. Промойте рис и, как только вода закипит снова, добавьте его в кастрюлю, слегка посолите.
5. Варите на среднем огне около 10 минут.
6. Откройте банку с консервированной горбушей, достаньте рыбу и положите на блюдо. Удалите кожу и кости. Крупные куски разделите вилкой на несколько частей.
7. Добавьте рыбу и сок из банки в суп. Приправьте тимьяном, чёрным перцем и лавровым листом. Посолите по вкусу и варите ещё 4–5 минут.
8. Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте настояться.
Солянка сборная мясная
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ассорти копчёных колбас — 300 г
Солёные огурцы — 200 г
Сливочное масло — 80 г
Репчатый лук — 2 шт.
Томатная паста — 80 г
Вода — 2 литра
Растительное масло — для жарки
Маслины, оливки — 120 г
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец, соль — по вкусу
Лимон — для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарежьте солёные огурцы кубиками и выложите в сотейник. Залейте кипятком, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и тушите на среднем огне около 10 минут.
2. Мелко нарежьте репчатый лук и обжаривайте его в отдельном сотейнике на растительном масле 3 минуты до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и тушите ещё пару минут.
3. В третьем сотейнике обжарьте нарезанные ассорти копчёных колбас на сливочном масле.
4. Выложите тушёные огурцы, колбасные изделия в сотейник с луком, добавьте лавровый лист, перец, маслины и оливки.
5. Перемешайте, влейте 2 л кипятка и рассол, оставшийся после тушения огурцов.
6. Доведите суп до кипения на среднем огне и варите ещё 5 минут.
7. Разлейте солянку по тарелкам и добавьте в каждую порцию ломтик лимона.
Ассорти копчёных колбас — 300 г
Солёные огурцы — 200 г
Сливочное масло — 80 г
Репчатый лук — 2 шт.
Томатная паста — 80 г
Вода — 2 литра
Растительное масло — для жарки
Маслины, оливки — 120 г
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец, соль — по вкусу
Лимон — для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарежьте солёные огурцы кубиками и выложите в сотейник. Залейте кипятком, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и тушите на среднем огне около 10 минут.
2. Мелко нарежьте репчатый лук и обжаривайте его в отдельном сотейнике на растительном масле 3 минуты до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и тушите ещё пару минут.
3. В третьем сотейнике обжарьте нарезанные ассорти копчёных колбас на сливочном масле.
4. Выложите тушёные огурцы, колбасные изделия в сотейник с луком, добавьте лавровый лист, перец, маслины и оливки.
5. Перемешайте, влейте 2 л кипятка и рассол, оставшийся после тушения огурцов.
6. Доведите суп до кипения на среднем огне и варите ещё 5 минут.
7. Разлейте солянку по тарелкам и добавьте в каждую порцию ломтик лимона.
Щи из квашеной капусты с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриное филе без кожи — 500 г
Вода — 3 л
Квашеная капуста — 200 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Залейте куриное филе водой и варите до готовности, сняв пену. Затем достаньте филе, нарежьте на кусочки и процедите бульон.
2. Нарежьте картофель кубиками, добавьте в бульон и варите вместе с курицей до мягкости картофеля.
3. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте их на растительном масле.
4. Когда картофель сварится, добавьте зажарку и квашеную капусту. Варите 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Добавьте в щи лавровый лист, соль и перец по вкусу. Проварите ещё 5 минут и дайте настояться.
6. Подавайте щи из квашеной капусты с курицей со сметаной и зеленью по желанию.
Куриное филе без кожи — 500 г
Вода — 3 л
Квашеная капуста — 200 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Залейте куриное филе водой и варите до готовности, сняв пену. Затем достаньте филе, нарежьте на кусочки и процедите бульон.
2. Нарежьте картофель кубиками, добавьте в бульон и варите вместе с курицей до мягкости картофеля.
3. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте их на растительном масле.
4. Когда картофель сварится, добавьте зажарку и квашеную капусту. Варите 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Добавьте в щи лавровый лист, соль и перец по вкусу. Проварите ещё 5 минут и дайте настояться.
6. Подавайте щи из квашеной капусты с курицей со сметаной и зеленью по желанию.
